料理や食事に関わるエキスパート
私達が毎日食べている食事。
生きる源である食事は、ただ栄養源の摂取をするだけではありませんよね。
健康で頑丈な体を作り、豊かな生活を送る上で欠かせないものです。
大切な食事をより、美味しくバランスよく摂るための研究をしているのが、
フードコーディネーターです。
フードコーディネーターは様々な現場で活躍しています。
飲食店のメニューの開発や、料理家としてレシピの考案や制作を行っています。
また、フードコーディネーターはただ栄養バランスのよい食事を考えるだけではありません。
料理そのものの見た目も、考えなくてはいけないのです。
どんなに美味しい料理でも、見た目が悪ければ食欲は湧きませんよね。
彩りの美しい料理は食欲をかきたて、盛り付けや器は人の目を楽しませてくれます。
フードコーディネーターは、料理や食事に関わるすべてのバランスを考えるエキスパートなのです。
フードコーディネーターとして活躍している祐成二葉さんもその一人です。
祐成二葉さんは料理教室を開きながら、料理制作やスタイリングなどに携わっています。
初心者向けのものから、プロ向けのものまで、祐成二葉さんの考えるレシピは幅広く使われているのです。
食事の持つ役割が、近頃注目されてきています。
安全面や健康面はもちろん、売れる料理を作るというマーケティングにおいても見直されてきているのです。
これからますます、食事が重要視される時代になってくるのかもしれませんね。
そんな時代において、フードコーディネーターの活躍が期待されているのです。
